Panquecito con té Matcha Verde

Rendimiento 12 Panques

Dificultad Sencilla

Tiempo 40 minutos 

 

Ingredientes

Cantidad

Unidad

Observaciones

Para la masa

Mantequilla

125

Gramos

Pomada

Azúcar Glass

125

Gramos

Harina

125

Gramos

Sal

1

Pizca

Huevos

2

Piezas

Leche

2

Cucharadas

Para el frosting

Azúcar Glass

½

Taza

Té Matcha

5

Gramos

Jugo de limón

1

Cucharada

Queso crema

1

Barra

Para armar

Capacillos de mantecada

12

Piezas

Método.

  • Calentamos un horno a 190º centígrados.
  • En una batidora, acremar la mantequilla.
  • Agregamos el huevo, la harina, la sal y el azúcar.
  • Batimos hasta formar una masa homogénea.
  • Colocamos los capacillos en el molde de panqués.
  • Llenamos los moldes con la masa, es bueno usar un scoop de helado para hacer esto más limpio y parejo.
  • Golpeamos el molde contra la mesa para eliminar el aire que esté atrapado en la masa.
  • Horneamos durante 15 minutos.
  • Retiramos del horno y dejamos enfriar.
  • Preparamos el frosting en una batidora en donde mezclamos todos los ingredientes.
  • Batimos hasta tener una acremado homogéneo y terso.
  • Colocamos el frosting en una duya con punta lisa.
  • Cuando estén bien fríos los panqués decoramos con el frosting.
  • Servimos a temperatura ambiente.

Equipo

  • Batidora, báscula, molde de panques, horno, duya, boquilla lisa, tazones, batidor, cucharas, juego de cucharas y tazas de medir.

Consejos

  • Se puede añadir mantequilla y chocolate blanco al frosting y té matcha a la masa.

 Maridaje

  • La uva Verdeja ha demostrado ser un maridaje sublime para él te Matcha, de La región de Rueda en España serviremos de Pata Negra.