Ensalada de Lechugas y aderezo cremoso de Queso Hacienda Zorita

Rendimiento 4 persona

Dificultad Sencilla

Tiempo 20 minutos 

 

Ingredientes

Cantidad

Unidad

Observaciones

Para la vinagreta

     

Queso  Hacienda Zorita

½

Taza

Rallado muy fino

Vinagre de Arroz

4

Cucharadas

 

Sal

4

Cucharadas

 

Aceite de Oliva Filippo Berio

½

Taza

 

Pimienta negra, recién molida

Al gusto

   

Para la ensalada de lechugas

     

Lechuga Arúgula

½

Taza

Desinfectada y seca

Lechuga Sangría

½

Taza

Desinfectada y seca

Lechuga Frisee

½

Taza

Desinfectada y seca

Berros

½

Taza

Desinfectada y seca

Kale

½

Taza

Desinfectada y seca

Sal

½

Pieza

Cortada en pluma

Decoración

     

Queso Manchego Hacienda Zorita

12

Lajas

Delgadas

Método

  • Se colocan en una licuadora todos los ingrdeinets de la vinagreta y se licuan hasta tener una vinagreta espesa y homogénea.
  • Sazonamos y reservamos.
  • En un tazón mezclamos todas las lechugas, agregamos una tercera parte de la vinagreta y sazonamos.
  • Mezclamos muy bien y servimos en tazones.
  • Servimos con unas lajas de Queso  Hacienda Zorita y un poco de vinagreta cremosa.

Equipo

  • Tazón para las lechugas, rallador, tazón pinzas para pasta, colador, cucharas, juego de cucharas de medir y taza de medir, licuadora, tabla, cuchillo.

Consejos

  • Se puede servir con pechuga de pollo a la plancha o confitada, camarones pochados o semillas de cáñamo.

Maridaje

  • Este es un plato saludable, fresco y ligero desde un acompañante hasta una colación, lo ideal es algo muy ligero, como nuestra agua mineral Agua Vichy Catalán