Método

• Para cocer el Fusilli De Cecco, colocamos una olla con 3 litros de agua y las 4 Cucharadas de sal y dejamos que hierva el agua.
• Cuando el hervor sea muy fuerte, sumergimos el Fusilli De Cecco hasta que esten cocidos y tengan una sensacion firme al centro o sea al dente.

La dejaremos enfriar cubriendola con un poco de Aceite de Oliva Ybarra Hojiblanca

• Para la vinagreta en una licuadora mezclamos el Vinagre de manzana Ybarra con la mostaza, las hojas de perejil, el diente de ajo y la sal
• Licuamos hasta tener una base espesa y bien licuada
• Agregamos con la licuadora prendida en forma de hilo Mientras el Aceite de Oliva Ybarra Hojiblanca hasta tener una vinagreta espesa y homogénea
• En un tazón mezclamos el Fusilli De Cecco con el queso feta, los tomates cherry y la vinagreta
• Servimos e un tazón decorando la ensalada con hojas de albahaca frescal

Equipo

• Tabla, cuchillo, Tazones, colador, cucharas, platos, licuadora, olla para cocer la pasta, juego de cucharas de medir y taza de medir

Consejos

• Se pueden agregar Ostiones ahumados Crown Prince, rebanadas de pechuga de pavo o camarón pacotilla

Maridaje

• En esta ensalada de contraste de los sabores frescos del perejil y la albahaca con lo salado del queso feta y lo dulce de los tomates cherry, serviremos un Pata Negra Verdejo de la región de Rueda, un vino fresco y acido, con densidad en boca, es ideal servirlo muy fresco.