Método

• Comenzaremos con el reelleno
• En una olla mediana se calienta el Aceite Ybarra refinado
• Cuando este caliente se agregan los cubos de champiñones
• Después se agregan las cebollas fileteadas y se dejan pochar en el aceite hasta que estén translucidas
• Continuamos con el ajo picado y el laurel
• Salteamos hasta que este bien frito y muy suaves las cebollas
• Mientras licuamos la Pulpa de Tomate Mutti con el ajo rostizado
• Agregamos a la olla y dejamos que se sofría un par de minutos
• Luego agregamos la taza de caldo y dejamos dar un hervor
• Cuando hierva añadimos las pechugas de pollo
• Bajamos el fuego y dejamos al fuego unos 10 minutos para reducir el caldo y que nos quede de una textura espesita y rica
• Sazonamos y reservamos
• Para las hojas de Lasagña
• Se coloca una olla con 3 litros de agua y las 4 Cucharadas de sal y dejamos que hierva el agua.
• Cuando el hervor sea muy fuerte, sumergimos las hojas de Lasagña De Cecco que esten cocidos y apenas tengan una sensacion firme al centro o sea al dente.
• Los retiramos a un tazon en donde agregamos un poco de Aceite Ybarra Refinado para evitar que se peguen entre si.

• En un pyrex engrasado con Aceite de oliva Ybarra Refinado, colocamos una capa de hojas de lasagña de base
• Dividiremos el relleno en mitades y colocamos una mitad sobre la capa de hojas de pasta
• Cubrimos con otra capa de hojas de pasta y cubrimos con la otra mitad de la tinga
• Terminamos con la ultima capa de hojas de pasta
• Sobre la pasta extendemos un poco de salsa y espolvoreamos el Queso Manchego Hacienda Zorita rallado
• Horneamos a 180º en el hornoadurante 15 minutos
• Servimos caliente

Equipo

• Ollas, colador, cuchillo, tabla de picar, pírex, rallador, cucharas y tazas de medir

Consejo

• Se puede añadir tocino al salteado, dar u toque picante con Salsa Cholula o cambair el pollo por camarones pacotilla.

 Maridaje 

• Benjamín Nieto Senetier, un vino argentino de la región de Mendoza, elaborada con uvas Malbec, recogidas a mano, macerado en frío, va muy bien con carnes rojas, pasats con salsa de tomate y queso suaves