Tacos Gobernador

Rendimiento 12 Tacos

Dificultad Sencilla

Tiempo 30 minutos 

 

Ingredientes

Cantidad

Unidad

Observaciones

Para el relleno

Chile poblano

2

Piezas

Asados, pelados y cortados en rajas

Cebolla Blanca

2

Piezas

Cortados en rebanadas

Aceite de Oliva Ybarra Refinado

3

Cucharadas

Camarones 20 / 25

36

Piezas

Pelados y sin vena

Jugo de limón

3

Cucharadas

Sal

Al gusto

Salsa Cholula Original

1

Cucharada

Para los tacos

Tortillas de harina

12

Piezas

Queso manchego rallado

2

Tazas

Para servir

Guacamole

1

Taza

Salsa Cholula Original

1

Botella

Hojas de cilantro

½

Taza

Deshojado y desinfectadas las hojas

Método.

  • En un sartén a fuego medio agregamos el Aceite de Oliva Ybarra refinado y sudamos las cebollas hasta que estén translucidas y suaves.
  • Agregamos el chile poblano en rajas y salteamos un par de minutos.
  • Sazonamos con sal las rajas.
  • Sazonamos en un tazón los camarones con la Salsa Cholula Original, sal y el jugo de limón.
  • Agregamos los camarones al salteado de cebollas y chile poblano.
  • Salteamos unos minutos hasta que estén cocidos los camarones.
  • Reservamos y mantenemos caliente.
  • En un comal caliente, calentamos las tortillas de harina con queso manchego en medio para que se funda.
  • Ya que la tortilla esté dorada y el queso fundido, rellenamos con camarones, cebollas y rajas
  • Así preparamos todos los tacos.
  • Servimos calientes y acompañamos de guacamole, hojas de cilantro y mas Salsa Cholula Original.

Equipo

  • Tabla, tazón, cuchillo, sartén, comal, rallador de queso, juego de cucharas de medir, cuchillo

Consejos

  • Para estos ricos tacos buscamos sabores que se entrelacen los aromas y combinen con las texturas de este plato, podemos mezclar con arrachera o camarones pacotilla 

Maridaje 

  • Desde Tequila, servimos un Tequila Severo Plata, un tequila reposado 6 meses en barrica, con una doble destilación para lograr su tonalidad transparente con aromas a agave cocido y un gusto cítrico y agradable.