Método

• Para las pechugas, sazonamos con sal y pimienta negra recién molida.
• Calentamos un grill hasta que este bien caliente.
• Ya caliente el grill, colocamos las pechugas de pollo en ángulo de 45º .
• Dejamos cocer 3 minutos y rotamos las pechugas 45º para hacer la forma de diamante, dejamos cocer otros 3 minutos.
• Damos la vuelta a las pechugas de pollo y repetimos la cocción del primer lado.
• Ya pasado el tiempo de cocción, retiramos las pechugas y dejamos reposar tapadas.
• Continuaremos con la salsa.
• En una cazuela, agregamos Aceite de Oliva Ybarra refinado, ya que esté caliente salteamos la cebolla y el ajo.
• Cuando estén translucidos agregamos la Pasatta Mutti.
• Salteamos durante un par de minutos y agregamos el caldo de pollo y la crema para batir
• Sazonamos la salsa con pimienta molida fresca y sal.
• Ya que llegue al hervor bajamos el fuego y dejamos cocer unos 5 minutos a fuego bajo y mantenemos templada.
• Para la pasta, colocamos una olla con 3 litros de agua y las 4 Cucharadas de sal y dejamos que hierva el agua.
• Cuando el hervor sea muy fuerte, sumergimos la pasta Penne De Cecco que estén cocidos y apenas tengan una sensación firme al centro o sea al dente.
• Ya lista la pasta y la salsa, mezclamos todo.
• Servimos y repartimos la pasta y salsa en 4 platos calientes.
• Rebanamos las pechugas de pollo al grill, colocamos sobre la pasta.
• Terminamos con el Queso Parmesano rallado y el cebollín.

Equipo

• Olla para pasta, olla para freír, tazón, grill, colador, cuchillo, tabla de picar, cucharas y tazas de medir.

Consejo

• Se puede añadir a la salsa unas gotas de Salsa Cholula, pueden camarones al grill y cambiarse el queso parmesano por queso Provolone.

 Maridaje

• Desde Argentina y del Valle de Uco, les presentamos Alto Las Hormigas, de uva Malbec al 100% con notas de frutos rojos y negros, madera y en un boca un final agradable y prolongado.