Método

• Se coloca una olla con 3 litros de agua y 4 cucharadas de sal y dejamos que hierva el agua.
• Cuando el hervor sea muy fuerte, sumergimos la pasta Capelli d´angelo De Cecco hasta que estén blandos pero con cuidado de que no se rompan.
• Los retiramos a un tazón en donde agregamos un poco de Aceite Filippo Berio para evitar que se peguen entre sí.
• Se calienta un sartén con 4 cucharadas de Aceite de Oliva Filippo Berio.
• Cuando esté caliente salteamos la cebolla y el ajo, cuando comience a tomar un poco de color agregamos las espinacas.
• Salteamos un par de minutos, añadimos el Capelli d´angelo De Cecco, ya cocido y salteamos para calentar todo a la vez.
• Mientras, en una plancha o comal, asamos los corazones de alcachofa para que tomen color y textura.
• Repartimos en cuatro platos calientes la pasta salteada con las espinacas.
• Decoramos con los corazones de alcachofa y el queso feta.
• Servir caliente. 

 Equipo

• Olla para pasta, sartén, plancha o comal, cuchillo, tabla, juego de cucharas de medir, taza de medir, rallador, colador de pasta. 

Consejos

• Se puede usar Spaghettini De Cecco, podemos agregar más verduras como setas, mazorcas de elote, etc. 

Maridaje

• Una cerveza artesanal orgullosamente mexicana, Cítrica y frutal con un potente aroma y sabor a lúpulo y amargor intenso. Fiel al estilo de la Costa Oeste de los EE.UU., se caracteriza por un fino equilibrio entre su perfil maltoso, su amargor intenso y un grado de alcohol medio-alto.