Método

• En una taza se hidrata muy bien la grenetina con la mitad de la leche.
• En una olla se hierve la leche restante con la vaina de vainilla y el azúcar.
• Cuando haya hervido, se cuela y se agrega la grenetina, la cual diluiremos perfectamente.
• Añadimos la crema para batir fría y servimos en moldes desmoldables.
• Refrigeramos por lo menos 4 horas.
• Para los frutos rojos, en un sartén grande calentamos el Aceite Ybarra refinado.
• Ya caliente agregamos los frutos rojos y salteamos un par de minutos.
• Flambeamos con el Ron Barceló Gran Añejo y dejamos que se consuma el alcohol y se apague solo.
• Añadimos el almíbar y dejamos dar un fuerte hervor.
• Colamos y dejamos enfriar.
• Servimos en platos fríos desmoldando las panna cottas al centro, agregamos el almíbar de frutos rojos alrededor, terminamos con hojas de menta y frutos rojos frescos. 

Equipo

• Tazón, Cacerola, 6 moldes, batidor de globo, báscula, colador muy fino, jarra, juego de cucharas de medir y taza de medir. 

Consejos

• Es una opción acompañar de almendras garapiñadas, se puede hacer el mismo almíbar con duraznos, orejones de chabacano o pasitas. 

Maridaje

• Café La Finca es un café mexicano de gran calidad que siempre sus aromas y acidez nos darán una gran experiencia. En su molido para café expresso.