Método

• Comenzaremos por la salsa, agregamos 1 lata de Tomates pelados Mutti la licuamos hasta una textura fina.
• En una cacerola se calienta el Aceite de Oliva Filippo Berio.
• Salteamos primero la cebolla y a continuación el ajo.
• Cuando estén translucidos, añadimos los Tomates pelados Mutti y salteamos un par de minutos.
• Agregamos la otra lata de Tomates pelados Mutti.
• Después desglasaremos con el vino blanco Reserva Palo Alto Sauvignon Blanc.
• Terminamos la salsa sazonando con sal y pimienta blanca.
• Reservamos la salsa a fuego muy bajo.
• Ahora coceremos la pasta en una olla con 3 litros de agua y las 4 Cucharadas de sal y dejamos que hierva el agua.
• Cuando el hervor sea muy fuerte, introducimos el Papardelle De Cecco hasta que estén cocidos y firmes, ojo no se deben de romper.
• Los retiramos a un tazón en donde agregamos un poco de Aceite Filippo Berio Soave.
• Para las brochetas, cortamos el pescado en cubos de 2 centímetros por lado.
• Los ponemos en un plato y exprimimos el limón amarillo sobre los cubos.
• Dejamos marinar un par de minutos.
• Elaboramos las brochetas y sazonamos con sal.
• En una plancha o parrilla bien caliente.
• Agregamos Aceite de Oliva Filippo Berio Soave.
• Colocamos las brochetas en la parrilla y cocemos por dos lados a que tomen un color dorado.
• Cuando estén cocidas comenzamos a montar los platos.
• Mezclamos la pasta con la salsa.
• Repartimos la pasta en 4 platos calientes.
• Sobre la pasta colocamos las brochetas de pescado.
• Decoramos con el perejil.

Equipo

• Tabla, cuchillo, Olla para pasta, Olla para la salsa, licuadora, plancha, pinzas para pasta, colador, cucharas, juego de cucharas de medir, taza de medir.

Consejos

• Esta pasta es muy rica debido a su longitud y lo ancho de su forma, podemos agregar camarones y verduras a las brochetas o sazonar la salsa con hierbas frescas.

Maridaje

• Nada mejor que algo ligero como nuestra Agua Fiji, catalogada de las mejores del mundo de sabor cristalino y sin sales minerales para que compita con el sabor de los alimentos.