Panqué de Aceite de Oliva

Para 4 personas

Dificultad Sencilla

Tiempo 75 minutos 

 

Ingredientes

Cantidad

Unidad

Observaciones

Para la masa

     

Harina

100

Gramos

 

Azúcar Refinada

200

Gramos

 

Almendra Molida

75

Gramos

 

Huevo

2

Piezas

 

Aceite de Oliva Filippo Berio

5

Cucharadas

 

Aceitunas negras

2

Cucharadas

Picada muy fina

Aceitunas verdes

2

Cucharadas

Picada muy fina

Método

  • En un tazón mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y tersa.
  • Aceitamos y enharinamos un molde de panqué.
  • Llenamos a 2/3 partes de la mezcla de panqué.
  • Horneamos en horno precalentado a 160°C aproximadamente durante 30 minutos, hasta que insertemos un palillo y salga limpio.
  • Retiramos cuando esté listo y dejamos enfriar.
  • Rebanamos y disfrutamos con una taza caliente de Café La Finca.

Equipo

  • Báscula, taza medidora, tazón, miserable, batidor de globo, horno, charola de horno, molde de panqué, palillo para probar pasteles.

Consejos

  • Se puede agregar un poco de ralladura de naranja o de limón.

Maridaje

  • Un Café La Finca, mexicano de calidad superior, molido o para moler al momento y que su espuma lo delate en su gran sabor.