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8410468010114
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5 Jotas Pata de Jamón Puro de Bellota Con Hueso

UPC 8410468010114

Gratis

D.O.

Jabugo, España

Contenido

7-7.5 kg.

Variedad

La Maza, Contramasa, Punta y los Jarretes.

Elaboración

Una vez superada la etapa de la salazón del jamón, las piezas son lavadas para eliminar todo el resto de sal marina. Después, permanecen colgadas en los patios de nuestras bodegas durante 2 ó 3 meses recibiendo constantemente el aire puro de la Sierra de Jabugo.

Degustación

La Maza: Es la mejor zona del jamón y la más fácil de cortar. Las lonchas son muy atractivas: brillantes, y de color rosáceo intenso debido a la presencia de mayor infiltración intramuscular. Es la parte más dulce de la pieza, muy jugosa, y friable.

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