Fernando Vela

El sábado pasado tuve la oportunidad de platicar con Fernando Vela (@fernando_vela).

 

Él es un foodie y viajero nacido en Guadalaja. Como buen nómada, Fernando ha vivido en Mexicalli, Los Cabos, Guadalajara, Tijuana y finalmente en el D.F, en donde últimamente ha estado explorando “La Roma”.

Nuestra experiencia empezó con un vino blanco, Savuignon Blanc, en la mano, dentro de un interior simple con detalles arquitectónicos antiguos y acompañados de deliciosos platillos simples pero exquisitos.

Nuestra comida estuvo conformada por platos pesquetarianos ya que Fernando no come carne de ave ni de res. Tostadas de cangrejo, alcachofa hervida y una cecina de salmón con aceite de oliva fueron parte de nuestra selección.

Para Fernando, el desayuno es parte esencial de su rutina:“Me encanta desayunar”.

Entre sus favoritos están Ojo de Agua en la Condesa y en Polanco Maison Belen. De este último lo que le llama la atención, principalmente, es la calidad del café, aunque lo podemos encontrar en cualquier café con “mood” parisino.

¿Para ti qué es viajar?

Es parte de tu crecimiento personal. Cuando era chavo viajaba cuando quería ir a algún concierto, pero ahora me gusta conocer la cultura, la arquitectura, la gente, las costumbres y por supuesto la comida.

Viajar me ha dado la oportunidad de conocer amigos de todos los países. A veces hasta puedo llegar a sus casas.

De vez en cuando se trata de desaparecer dos semanas de la ciudad, ya sea en Europa o Asia.

 Tu país favorito para visitar es…

Budapest.

Para comer…
Japón

Fernando es amante del pescado y sobre todo del atún crudo. Dentro de los favoritos japoneses en México, frecuenta el Rokai. Casa Virginia se encuentra también dentro de sus favoritos.

Instagram le ha permitido hacer amigos y compartir cosas en común. Ha sido usuario sugerido de Instagram dos veces, por lo que cuenta casi con 100 mil seguidores.