Kombucha

En este momento en donde hay corrientes

Donde la sanación del cuerpo viene enfocada desde lo que comemos, han salido a la luz muchos super fooods, pero hay un apartado en el cual los fermentados están jugando un papel determinante.

La Kombucha es un fermentado y un pro biótico, se cree que su origen es chino y en la dinastía Tsin se le consideró como el elixir de la vida, también esta siendo parte importante de la Dieta Paleo

Se prepara con una base de té dulce el cual es llevado a un proceso de fermentación con un hongo llamado SCOBY que son las Siglas de Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast. Su fermentación genera gas carbónico por lo tanto puede remplazar a refrescos o aguas minerales.

Sus beneficios están relacionados en su mayoría con el aparato digestivo, funciones metabólicas y el sistema inmunológico.

Aporta mucha vitamina B que ayuda a nuestro organismo con el manejo de estrés, ayuda a mejorar la memoria y sus enzimas ayudan a que el organismo desintegre en porciones más pequeñas la comida y sea eficiente al sistema de absorción, por lo tanto, es un elemento que ayuda a desintoxicar el cuerpo

Rica en antioxidantes, vitamina B, glucosamina y por ende ácido Hialuronico que ayuda a los cartílagos y su recuperación.

Se puede preparar en casa con kits especiales consiguiendo la cepa del hongo SCOBY