Churros y Café La Finca

Rendimiento 12 piezas

Dificultad Sencilla

Tiempo 50 minutos 

 

Ingredientes

Cantidad

Unidad

Observaciones

Para la masa

     

Harina

2 ¼

Taza

Cernida

Agua

1 ¾

Taza

 

Sal

1

Cucharadita

 

Para la cobertura

     

Azúcar refinada

4

Cucharadas

 

Canela molida

2

Cucharadas

 

Para la fritura

     

Aceite Filippo Berio refinado

2

Litros

 

Papel Absorbente

Suficiente

   

 Método.

 

  • Mezclamos en un tazón la sala y la harina.
  • Vamos agregando el agua poco a poco.
  • Trabajamos hasta tener una masa homogénea y suave.
  • Con un miserable colocamos la masa en una manga pastelera con una boquilla rizada.
  • En una olla mediana calentamos el Aceite de Oliva Filippo Berio, debe de tener unos 8 centímetros de profundidad.
  • Cuando esté caliente a 160º, comenzamos a freír los churros, presionamos la manga sobre el aceite y hacemos orejas.
  • CUIDADO pues hay veces que la masa hace burbujas que explotan y salpican aceite caliente.
  • En una charola ponemos papel absorbente para colocar los churros cuando ya hayan tomado color y estén crujientes.
  • En un tazón mezclamos el azúcar refinada y la canela.
  • Pasamos los churros ya drenados de aceite al tazón de azúcar.
  • Cubrimos bien y servimos caliente.
  • Acompañamos de un buen Café La Finca calientito! 

 Equipo

  • 2 tazones, manga pastelera, duya rizada, miserable, olla, espumadera, charola.

Consejos

  • Podemos acompañar con una mermelada de fresa, cajeta o salsa de chocolate.

Maridaje

  • Café La Finca es un café mexicano de gran calidad que siempre sus aromas y acidez nos darán una gran experiencia.

 

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