Fetuccine De Cecco con sofrito y Mejillones Crown Prince.

Rendimiento 4 Personas

Dificultad Media

Tiempo 45 minutos de preparación. 

 

Ingredientes

Cantidad

Unidad

Observaciones

Para el Sofrito

Sofrito Marinter

3

Tazas

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Para los mejillones

Mejillones Crown Prince

2

Latas

Drenados

Pimienta negra molida

Al gusto

Sal

Al gusto

Para la pasta

Fettuccine De Cecco

1

Paquete

Agua

3

Litros

Sal

4

Cucharadas

Aceite de Olivo Filippo Berio

¼

Taza

Para Decorar

Queso Manchego Hacienda Zorita

150

Gramos

Rallado

 Método

  • Para la pasta, se coloca una olla con 3 litros de agua y las 4 Cucharadas de sal y dejamos que hierva el agua.
  • Cuando el hervor sea muy fuerte, sumergimos el Fetuccini De Cecco hasta que esté al dente.
  • Los retiramos a un tazón en donde agregamos un poco de Aceite Filippo Berio para evitar que se peguen entre sí.
  • Se mezcla la pasta con el sofrito caliente y se sirve caliente.
  • Decoramos con Mejillones Crown Prince y gajos de limón amarillo

Equipo

  • Cacerola, Olla, juego de cucharas de medir y taza de medir, cuchillo, tabla

Consejos

  • Se puede dar sabor picante con Salsa Cholula, se puede agregar cubo de Lomo Ibérico 5 Jotas.

Maridaje

  • Para esta tradicional pasta serviremos un gran vino de la Ribera del Duero, Cava Pata Negra Brut, con su acidez se nivela con el dulzor de los Mejillones Crown Prince y lo dulce de los pimientos salteados.
  • Productos relacionados

    Crown Prince Mejillones Ahumados País: Estados Unidos de América
    Tipo de ultramarino: Mejillones
    Contenido: 106 gr.

    Elaboración

    Los productos enlatados Crown Prince son nutritivos y proporcionan un gran número de los nutrientes esenciales que nuestros cuerpos necesitan, en particular de Omega3, proteínas y una variedad de vitaminas naturales, y usualmente son bajos en grasas y colesterol.

    Degustación

    El consumo apropiado de los nutrientes correctos, es un paso importante hacia la prevención de muchos problemas de salud.

    Dónde comprar

    Queso Curado Hacienda Zorita País: España
    Tipo de queso: Queso Curado
    Contenido: 900 a 1000 gr.

    Variedades

    Se trata de un queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja.

    Elaboración

    La coagulación se realiza entre 30 y 32° C. La maduración se realiza en cámara acondicionada, con temperatura humedad controlada

    Degustación

    Especialmente con vinos blancos fermentados en barrica y tintos de crianza y reserva, que sean elegantes y aterciopelados. También con frutos secos tostados (uvas, manzanas y peras).

    Dónde comprar

    Filippo Berio Extra Virgen País: Italia
    Tipo de aceite: Aceite de oliva
    Contenido: 750 ml.

    Elaboración

    Aceite de Oliva Extra Virgen (etiqueta verde): Elaborado a partir de la primera extracción en frío de las aceitunas.

    Degustación

    Ideal sobre ensaladas, legumbres cocidas, aderezos y para cocinar.

    Dónde comprar

    De Cecco Fettuccine País: Italia
    Región: Fara San Martino
    Tipo de pasta: Fettuccine
    Contenido: 250 gr.

    Proceso de elaboración

    1. Molienda: Se le quita al trigo todos sus estratos, hasta llegar al germen, la parte más noble.
    2. Amasado: De sémola fresca con agua fría de manantial.
    3. Trefilado o extrusión: En cabezales de bronce.
    4. Secado: Lento (requiere una larga espera que varía en función del tipo de pasta), a baja temperatura.

    Degustación

    Pueden degustarse con distintos condimentos, se aconsejan de manera particular en las recetas de pastas sin condimentos líquidos con salsas a base de tomate y picadillo de carne.

    Dónde comprar

    Vino Blanco Pata Negra Cava Brut de 750 ml País: España
    Región: Cava
    Tipo de vino: Blanco
    Contenido: 750ml.

    Elaboración

    Para elaborar este cava se escogen los mejores vinos blancos de uva Macabeo, Xarel•lo y Parellada. Después de añadir el azúcar y levaduras seleccionadas se realiza la segunda fermentación en botella (método tradicional) en cavas a una temperatura nunca superior a los 16

    Degustación

    Ideal para acompañar a todo tipo de pescados, mariscos y carnes ahumadas.

    Dónde comprar