Canelones De Cecco, rellenos de queso ricota y tomates marinados

Rendimiento 4 personas

Dificultad Sencilla

Tiempo 40 minutos 

 

Ingredientes

Cantidad

Unidad

Observaciones

Pasta

     

Canelones De Cecco

1

Caja

 

Agua

3

Litros

 

Sal

4

Cucharadas

 

Aceite de Oliva Filippo Berio

2

Cucharadas

 

Relleno

     

Queso Ricota

2

Tazas

 

Cebollín

2

Cucharadas

 

Para terminar

     

Tomates Marinados

2

Tazas

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Hojas de romero

8

Ramas

 

Hojas de Albahaca

4

Piezas

 

Aceite de oliva Filippo Berio Orgánico

4

Cucharadas

 

Método.

 

  • Colocamos una olla con 3 litros de agua, las 4 cucharadas de sal y dejamos que hierva el agua.
  • Cuando el hervor sea muy fuerte, sumergimos los Canelones De Cecco hasta que esten blandos pero con cuidado de que no se rompan.
  • Los retiramos a un plato con papel absorbente para que se elimine el exceso de agua, después rellenamos los Canelones De Cecco con el queso Ricota.
  • Servimos 3 canelones por plato.
  • Calentamos en un horno a 160º durante 5 minutos.
  • Retiramos y añadimos los Tomates Marinados Marinter
  • Decoramos con las hojas de albahaca y de romero.
  • Terminamos con una cucharada de Aceite de oliva Filippo Berio.
  • Servimos calientes.

Equipo

  • Olla de agua, colador, plato con papel absorbente, cucharas, tazones, cuchillos, juego de cucharas y tazas de medir.

Consejos

  • Se puede añadir Jamón Serrano 5 Jotas o Presa Ibérica 5 Jotas por encima de los canelones.

 Maridaje 

  • Para este platillo hemos seleccionado un vino español de la Rioja Vivanco Reserva, con aromas de especias y un toque mineral, nos da un sabor profundo y envolvente en la boca que acompaña los tomates y la riqueza queso ricota.
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