Fresas, cerezas, chocolate y Champagne Laurent Perrier Rosé

Rendimiento 2 porciones.

Dificultad Sencilla

Tiempo 20 minutos. 

 

Ingredientes

Cantidad

Unidad

Observaciones

Para las frutas

     

Fresas

12

Piezas

Desinfectadas

Cerezas con rabo

12

Piezas

 

Para la cobertura

     

Chocolate amargo

150

Gramos

 Fundido en baño maría

Chocolate blanco

150

Gramos

Fundido en baño maría

Para terminar

     

Champagne Laurent Perrier Rose

1

Botella

Bien Fría

 Método

  • En una cacerola con agua hirviendo, fundimos ambos chocolates.
  • Ya fundido, sumergimos las frutas en el chocolate.
  • Retiramos y dejamos reposar.
  • Servimos acompañados de nuestra Champagne Laurent Perrier Rose bien fría.
  • Apapáchense con este platillo Marinter.

Equipo

  • Charola para reposar las frutas, olla, 2 bowls, juego de cucharas de medir y taza de medir, tabla de picar, cuchillo.

Consejos

  • Podemos acompañarlo con nueces picadas muy finas por encima del chocolate, podemos cubrir también plátanos, malvaviscos o lardones de tocino.

Maridaje

  • La relación entre frutas y chocolate con el Champagne está hecha en el cielo, los contrastes de texturas y la acidez con lo dulce y cremoso del chocolate son buenísimas, y que mejor con el mejor Champagne rosado, el Laurent Perrier Rose.
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    Champagne Laurent Perrier Cuvee Rose de 750 ml País: Francia
    Región: Champagne
    Tipo de vino: Champagne
    Contenido: 750ml.

    Elaboración

    Elaborado a partir de cepas de Pinot Noir de una decena de “crus” de gran reputación, y vinificado por el sistema de “sangrado”, con una corta maceración que aporta el color idóneo.

    Degustación

    Por sus características aromáticas, permite numerosas “armonías” con diferentes platos. Resulta idóneo para acompañar carnes frías, aves o quesos tiernos. Combina extraordinariamente bien con postres de verano a base de frutas rojas

    Dónde comprar