Won ton de queso crema con Ostiones ahumados Crown Prince y Dip de Salsa Cholula.

Rendimiento 24 piezas

Dificultad Media

Tiempo 30 minutos de preparación

 

Ingredientes

Cantidad

Unidad

Observaciones

Para el relleno de los won tons

     

Ostiones ahumados Crown Prince

2

Latas

Colados

Queso crema

2

Piezas

De 190 g. cada uno

Diente de Ajo

1

Piezas

Pelado y picado finísimo

Cebolla blanca

¼

Taza

Picada muy fina

Para los won tons

     

Fundas de won ton

24

Piezas

 

Huevo

3

Piezas

Revueltos

Aceite Vegetal

1.5

Litros

 

Para el Dip

     

Crema para batir

1

Taza

 

Salsa Cholula

3

Cucharadas

 

Sal

Al gusto

   

Para la decoración

     

Hojas de apio

24

Piezas

 

Zanahorias

2

Piezas

En espiral

Pepitas de calabaza

2

Cucharadas

Picadas

 

Método

Para el relleno:

  • En un tazón mezclamos muy bien el queso crema con la cebolla y el ajo.
  • Haremos ahora los won tons: batimos muy bien el huevo para pegar la pasta de won ton.
  • Colocamos una funda de won ton en una tabla, con una brocha pintamos las orillas de huevo batido.
  • Colocamos una cucharadita de queso y a un lado un Ostión Ahumado Crown
  • Doblamos los costados de la masa de won ton hacia el centro.
  • Pintamos la pasta por encima y enrollamos apretando bien la pasta sobre el relleno.
  • Cerrado el won ton se coloca con la orilla hacia abajo.
  • Cuando terminemos, calentamos en una olla el litro y medio de aceite vegetal
  • Mientras se calienta el aceite, en otro tazón mezclamos los ingredientes del dip hasta que quede una salsa tersa y homogénea.
  • Refrigeramos para que se espese un poco por temperatura.
  • Ya caliente el aceite, comenzamos a freír los won tons poco a poco para que no se enfríe el aceite o se derrame.
  • Cuando estén dorados y crujientes los vamos retirando.
  • Se colocan sobre una charola con papel absorbente para remover el exceso de aceite.
  • Ya que terminamos de freír, servimos el dip en una salsera y servimos en un plato
  • Decoramos con la zanahoria en espiral, las semillas de calabaza y las hojas de apio.

 

 

Equipo

  • Tabla, cuchillo, termómetro, cuchara, espátula, juego de cucharas de medir, taza de medir. 2 tazones, batidor, brocha olla para freír, platos y una charola

Consejos

  • Se puede agregar al relleno cebollín picado, chile verde, queso manchego o hacer el dip con la salsa acompañar de Cholula de Chipotle.

 

Maridaje

  • Para estos ricos canapés serviremos burbujas, de Chile, el Palo Alto Brut, su delicado sabor y las burbujas nos ayudaran a limpiar el paladar del picante y de la textura cremosa del dip.
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