Bar “El Sella”

Cerca del Hospital General en la colonia Doctores, se encuentra uno de los lugares de peregrinaje para cualquiera que se considere amante de las cantinas.

 

Decorada con fotos de paisajes Astures de montaña y el río Sella, tradicional de paredes blancas y lambrines oscuros.

 Lugar donde se codean de mesa a mesa todas las clases sociales de la ciudad de México, atendido en todo momento por su dueño, quien se encarga de que el servicio sea de primera.

 Contrario al estilo tradicional cantinero, en donde según consumas van llegando platos a la mesa, aquí todo es a la carta.

 Elegimos para comenzar unos “Chorizos a la Sidra”, con un sabor inconfundible agridulce y con mucho jugo para mojar pan. Después, llegaron los “Pulpos a la gallega”; con abundante pimentón, el pulpo suave y cortado con papa, aceite de oliva y un toque de sal gruesa para acentuar los sabores y dar textura.

 Pero, finalmente, llegó el rey del Sella, el “Chamorro”: servido entero, suave y jugoso, la carne se deshebra entre vapor y caldo, los tacos de aquí con un poco de salsa, guacamole, y su jardín le dan alegría al cuerpo y hacen que la vida pare unos minutos y todo sea maravilloso.

De postre, un ate con queso flameado y una ronda de carajillos que hace que comience a llegar el mal del puerco, pero defnitivamente ha valido la pena. El único problema que tiene es que cierran temprano porque nos hubiéramos quedado a cenar lo mismo.

Este chamorro debería de estar catalogado como patrimonio cultural de la CDMX, no se le ocurra ir sin reservación.

Dirección: Dr. Balmis 210 esquina Dr. Manuel Villada

Colonia Doctores.

CDMX

Teléfono: 55782001 y 57612727

Horario: lunes a sábado de 12:00 a 18:30