Cedrón.

Una nueva opción en la colonia Condesa / Roma, bajo el lema ”Ponemos el sello a la buena cocina” el chef Alejandro Fuentes, de estilo Brasserie, amante del producto de alta calidad y frescura, lo exhibe para demostrar su congruencia.

 

Su primer espacio en una casona de la condesa de exterior exquisito y modernos espacios interiores, la cocina a la vista y espacios blancos dan una atmósfera de tranquilidad y sencillez.

Opera los tres turnos, se denomina pet friendly y cuenta con un mixólogo de camino andado como Germán Ortega, director y mixólogo en Comrade, es una tradición servir al termina los platos fuertes una infusión de cedrón elaborada en la mesa.

Para el desayuno, la oferta es variada con sándwiches tradicionales franceses, huevos benedictinos y su panadería es muy buena y realizada por Maison Belén, panadería artesanal de alta gama.

La carta de comida y cena se basa en producto de estación y preparaciones con cariño.

Las entradas son llamativas particularmente la tártara de cangrejo con corazones de alcachofa y puré de aguacate o la opera de vegetales que solo lleva ingredientes de temporada y presentados en varias texturas y cocciones.

En los platos fuertes destaca el lechón confitado, plato de la casa elaborado en su horno de leña y servido con manzanas y puré de cebolla, el mero a la mantequilla negra es sencillo pero el contraste del sabor de la carne del pescado y lo tostado de la mantequilla negra lo hace espectacular.

Se ofrecen acompañantes por separado para completar las opciones.

Se ofrecen infusiones y un chocolate con cardamomo de aromas espectaculares y para terminar un soufflé de chocolate buenísimo.

Lugar nuevo que pronto será un tradicional.

Dirección: Av. Mazatlán # 24

Condesa, CP 06140 Ciudad de México

Teléfono: +52 (55) 75868517

www.cedron.com.mx

Facebook: Restaurante Cedrón

Twitter: @CedronCondesa

Horario: Domingo, lunes y martes 7:30 a 23:00, miércoles a sábado de 7:30 a 12:00 am.

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