Salsa Velouté

Significa aterciopelado, su base es un fondo claro el cual se espesa con un roux claro, sus sabores son muy diversos pues depende de las características del fondo utilizado.

El cuchillo de sierra.

En nuestra siguiente visita al mundo de los cuchillos, llegamos al cuchillo de sierra

Papardelle De Cecco con Salsa Pronta al Parmigiano Reggiano

Rendimiento 4 persona

Dificultad Sencilla

Tiempo 45 minutos

Crema de Tomate pelado Mutti y poro frito.

Rendimiento 4 porciones

Rendimiento 4 porciones

Dificultad Sencilla

Tiempo 35 minutos 

El cuchillo de ostiones.

Los que hemos disfrutado del sabor de un ostión o almeja, recién abierto, con su sabor a iodo, dulzón, de textura cremosa y suave…

Salsas Bechamel

Esta es la llamada comúnmente salsa blanca

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