Historia
García Carrión, nace en Jumilla en 1890. En 120 años de historia se ha convertido en líder absoluto en los mercados de Vinos en España, en la 1ª Bodega de Europa y la 5ª del Mundo. Con la marca Pata Negra, incursiona en las más importantes D.O. de España. La aplicación de la tecnología a los procesos tradicionales del vino le ha permitido ofrecer a de los consumidores vinos de calidad a un precio justo.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Fermentación en acero inoxidable con temperatura controlada de 26ºC practicando delestages y remontados frecuentemente. Macera durante una semana sobre sus hollejos mojando el sombrero diariamente para extraer tenacidad. Posterior fermentación Maloláctica en depósitos de cemento a temperatura controlada y trasiego a barricas.12 meses de crianza en barricas de roble americano. Crianza : Mas de 12 meses en barrica.
Notas de Cata.
Vista : Granate profundo
Nariz : Cereza,Frambuesa,Ciruelo rojo,Pimienta negra,Fruto seco.
Boca : Semi seco,Tanino medio,Cuerpo completo.
Maridaje
Mejillón, Pato,Pavo, Cerdo,Res.
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