DiamanteHistoria
La bodega nace en 1890 como la unión entre Francia y España, cuando los franceses vinieron a la región tratando de reemplazar sus viñedos arrasados por la filoxera. Su ubicación privilegiada, a orillas del Ebro, ha hecho a la Bodega testigo de la historia de Logroño. En manos de la Familia Eguizábal desde 1984, está inmersa en nuevos proyectos y es un referente en La Rioja por sus vinos y su propuesta enoturistica.
Elaboración / Crianza
Elaboración: El contacto con la piel de uva, pulpa, pepitas y mosto se produce en depósitos de acero inoxidable durante 14 horas aproximadamente a una temperatura media de 10° C. Pasado este tiempo, el mosto es separado de las partes sólidas y fermenta aparte a una temperatura media de 16° C. Transcurrida parte de la fermentación, esta se paraliza por sistemas de frío con el fin de mantener los azúcares naturales que confieren a este vino una de sus peculiaridades. Crianza : Estancia en tanque de acero inoxidable.
Notas de Cata.
Vista : Pajizo medio.
Nariz : Mango,Pera,Albaricoque,Gotas de miel,Crema.
Boca : Semidulce, Acidez suave,Cuerpo medio.
Maridaje
Camarón, Atún, Lubina, Pollo, Res.
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