Historia
Paternina es una bodega clave en el vino español. Se inauguró en 1896 y ha basado casi toda su historia en Rioja manteniéndose fiel a la tradición aunque estando en vanguardia. En sus más de 100 años, la bodega ha conseguido un reconocimiento internacional. Actualmente, la bodega es propiedad del grupo Marqués de la Concorida y forma parte de un proyecto donde se funde la vinicultura, gastronomía y el enoturismo.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Fermenta en depósitos de acero inoxidable. Con remontados diarios para obtener su mejor color. Se madura 6 meses, en barricas de roble blanco americano alcanzando su máxima suavidad. Se interrumpe cada seis meses. Pasa a botella para continuar su evolución natural. Crianza : Menos de 12 meses en barrica.
Notas de Cata.
Vista : Granate Medio.
Nariz : Arándano, Frambuesa, Grosella, Fresa, Fruto seco.
Boca : Semi seco,Tanino suave,Cuerpo medio.
Maridaje
Mejillón, Bacalao, Atún, Pollo, Res.
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