Historia
Planeta es una bodega de gran tradición que durante cinco siglos y a través de diecisiete generaciones ha estado involucrada en el curso de la evolución agrícola en la compleja tierra de Sicilia. Cada generación, ha propuesto cambios muy positivos e innovadores en la cultura vinícola a nivel mundial.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Las uvas se recogen a mano en cajas de 15 kg y se refrigeran a unos 12-13 °C. A continuación se despalillan, se trituran y se pasan a un prensado suave y a una sedimentación estática en acero inoxidable a baja temperatura Crianza : Mas de 12 meses en foudres de roble.
Notas de Cata.
Vista : Granate Medio
Nariz : Cereza negra,Zarzamora,Frambuesa,Fresa,Higo,Violeta,Té negro,Eucalipto,Pimienta negra,Canela,Humo,Roca volcánica, Espresso, Tabaco,Vainilla
Boca : Semi seco,Acidez suave,Tanino medio,Cuerpo medio
Maridaje
Atún,Salmón, Trucha, Cerdo,
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