Historia
Planeta es una bodega de gran tradición que durante cinco siglos y a través de diecisiete generaciones ha estado involucrada en el curso de la evolución agrícola en la compleja tierra de Sicilia. Cada generación, ha propuesto cambios muy positivos e innovadores en la cultura vinícola a nivel mundial.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Las uvas se recogen en cajas de unos 16/17 kg, se refrigeran inmediatamente a 10 °C y se seleccionan a mano. Se fermentan a 25-26 °C en cubas de acero inoxidable y tanques de fermentación. Crianza : Mas de 12 meses en barrica.
Notas de Cata.
Vista : Rubí medio
Nariz : Cereza,Grosella,Higo,Hierba seca,Pimienta negra,Hongos,Humo,Roca volcánica, Espresso, Tabaco,Vainilla
Boca : Seco,Acidez suave,Tanino medio,Cuerpo ligero
Maridaje
Dorado,Trucha, Res,Cordero,Jabalí,
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