Historia
Vega Sicilia pasó a formar parte de la vida de la familia Álvarez en 1982 se pusieron los cimientos para la creación de TEMPOS Vega Sicilia. Desde entonces y hasta ahora, con más de 35 años de esfuerzo y dedicación, se ha ido produciendo un crecimiento sólido y firme, la incorporación de vinos elaborados en distintas zonas vitivinícolas, el acercamiento de nuevos consumidores por todo el mundo.
Elaboración / Crianza
Elaboración: El primer año de crianza es en barrica y es especialmente importante. Se trabaja con un 75 % de roble francés y un 25 % de roble americano. En esta primera etapa, se busca construir el vino, trabajando la estructura, la sucrosidad y la densidad. El segundo año de crianza se desarrolla en grandes tinos de madera y en esta fase se gana en elegancia, complejidad, tensión y sutileza. Crianza : Fermentación, 22 meses en tino de madera, 22 meses en barrica nueva, 28 meses en barrica envinada y 24 meses en tino de madera de gran capacidad. Resto.
Notas de Cata.
Vista : Rubí profundo
Nariz : Zarzamora,Frambuesa,Lavanda,Fruto seco,Vainilla
Boca : Semi seco,Taninos medios altos,Cuerpo completo
Maridaje
Mejillón, Atún, Cerdo,Res,Cordero,
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